노인,현미밥. 근감소증 빈혈 부른다

100세 노인은 현미밥을 선호하지 않는다고 합니다 현미밥은 맛도 없거니와 노인에게 큰 문제가 되는 근감소증, 골다공증 및 빈혈을 유도할 수 있기 때문이라 합니다 자세히 알아보겠습니다

 

 

 

■수백 명에 이르는 장수인들을 인터뷰해 식단과 식습관을 조사해 보니 그들의 식탁에는 현미밥은 전혀 없어으며 현미밥은 맛이 없다며 단연코 흰쌀밥을 선호한다고 합니다 

 

■흰쌀밥과 현미밥 간에는 식물에 형성된 유기화합물 피토케미컬에 많은 차이가 있는데 현미에는 파티산 함량이 높다고 합니다 

 

■파티산은 화학구조에 인산염이 6개나 붙어있어 강한 음전하를 띠어 양전하 물질들을 흡착하여 제거해 버리는 성질이 있다 합니다

 

■그 결과 전분이나 단백질의 소화흡수를 저하시켜 혈당을 조절하고 비만억제를 유도하며 유해산소 발생도 억제하여 암이나 퇴행성변화제거에 기여하는 기능도 있다 합니다

 

■그러나 파티산은 칼슘이나 철분을 강하게 흡착하여 제거하기 때문에 노인에게 큰 문제가 되는 근감소증, 골다공증 및 빈혈을 유도할 수 있다 합니다 

 

■따라서 노인에게는 권장할 수 없으며 굳이 현미밥을 섭취하려면 양을 크게 줄이거나 피타산 조리법을 활용하거나 칼슘을 보충해 주는 식단을 구성하여야 합니다  젊을 때는 현미 나이 들면 백미가 낫지 않나 생각이 듭니다

 

■백세인들이 현미밥을 선호하지 않고 그들의 식탁에는 으레 칼슘함량이 높은 멸치볶음과 같은 놓여있는 것을 보면 생활의 지혜입니다